一二〇〇年にわたる歴史と文化に育まれた味
天皇皇后両陛下が、毎年出御される地方行幸啓のひとつに、
「全国豊かな海づくり大会」という行事がございます。平成二年、
青森県で開催された同会出御の際、陛下のお目にとまり、
お買い上げの栄誉に浴した和菓子が私どもの「夢木立」です。
四年に一度開催される、全国菓子大博覧会においても、
「柚子琥珀」、「宇治金時琥珀」含む四つの琥珀が、
裏千家「茶道家元賞」を受賞いたしました。
この光輝に驕らず、さらなる研鑽と創意工夫をもって、
新しい価値を感じていただける琥珀を創造してまいります。
皆様と、京都のご縁を結ぶ和菓子を
私どもの琥珀を、美しいと感じてくださったのなら、それは菓子の形姿に、古都の美を潜ませているからです。 三方を山々に囲まれ、東に鴨川、西に桂川、南に宇治川の流れを望み、十二の月、花鳥風月がもたらす美にあふれた京都。寒天と砂糖を煮詰めて作る透明感のある琥珀に、柚子の果皮をひと筋加えることで、鴨川の美しい流れそのものを表現した「柚子琥珀」。「花霞の宴」では、満開の桜が白く霞がかかったように見える春の情景を、桜色に染め、花びら型にぬいた琥珀の中に閉じ込めました。皆様には、お茶菓子や贈り物に選ばれ続ける味と共に、京の姿そのものをも楽しんでいただきたいと考えております。創業以来八十有余年、「美味しさを通して、心やすまるひとときを届けたい」という変わらぬ思いを胸に、伏見の地で心を尽くしてまいりました。皆様に、琥珀を通して京都の風情をご覧いただけましたら幸いです。

ニュース

2016.11.22
2016.11.22

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京都駅ビル専門店街 The CUBE 京名菓 匠味
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京菓子司都では、地元京都をはじめ全国各地の小売店にて販売をおこなっております。