寒天と砂糖を煮詰め固め、表面を乾燥させた琥珀糖で、表面はシャリッと、中はしっとり柔らかい絶妙な食感が特徴です。
熟練職人が手づくりで、ひとつひとつ丁寧にヘラで削り仕上げています。まるで色とりどりの宝石を散りばめたような美しい琥珀糖です。