「花かずら（大納言）」は、長い歳月を経た石垣の風合いを大納言小豆で、その石垣に咲く蔓の花を琥珀の輝きであらわした和菓子でございます。京都の街角で、ふと目に留まった光景に題を取りました。
大粒の北海道産大納言小豆を柔らかく炊き上げ、琥珀の中に隙間なく敷き詰めた逸品です。